飲食業の開業は非常に難しいのが現実です。そもそもその地域でニーズがある飲食が提供出来るのかどうか、しっかりとしたリサーチが欠かせません。さらに開業に必要な食器類や厨房、テーブルや椅子など様々な備品を用意することが求められます。
もし、その場所において前に飲食業を開業していた場合には、多少コストを抑えられることがあり得ます。前に使っていた物をそのまま利用出来る可能性があるからです。ただ、改装費用などはかさみますので、いずれにしても一定の資金がないと開業などは難しいでしょう。
飲食業では、人に対して飲み物や食べ物を提供する以上、衛生面のチェックも重要です。これらは保健所のチェックや指導があり、その許可を受けてからでないと基本的には開業が出来ません。また、安全衛生に関する知識を有する人物も必要です。万が一にも食中毒などが発生した場合における対応などについて、専門的な知識がある人物がいて保健所との連携が可能であることなどが求められるからです。
こうした最低限のことをクリアして、その上で商売としてやっていけるかどうか、その地域では人口面で顧客として来てもらえるかどうか、商売がそもそも成り立つのかどうかなどマーケティングは必須です。