既にある建物を改装しきれいにして使用するリノベーション。現在では使用者のいない空き家物件も多く、色々な地域で取り入れられています。これは住居だけではなく、店舗として利用する場合も同じです。最近では使われなくなり放置されている空き家をリノベーションして古民家風の落ち着いたカフェとして店舗を運営される方も少なくありません。
そんな中リノベーションカフェを運営する上で気をつけたい点はキッチンなどの内装です。住宅用のリノベーションとは少し違い、カフェとして、飲食店舗として使用するのであればキッチンや水周りの設計の他人の導線などの設計が住宅とは異なります。不特定多数で老若男女問わず来店するような店舗であればなおさらです。バリアフリーにしなければならなかったり、料理を提供するキッチン周りはスタッフが効率よく作業できる設計になっていないと後々問題に繋がってしまいます。
こういった場合は店舗設計を専門にされている業者に依頼することをお勧めします。通常とは違う設計になりますが、店舗設計を専門にされている業者は住宅設計の業者よりも多くのノウハウを知っています。リノベーションを依頼するなら事前に依頼する業者をしっかりと選定することが重要です。